Основная особенность — способность

емые слюной, хорошо очищаемые и высокоме- сахара (единственного продукта) к полному

таболитные участки. Это жевательные поверх- метаболизму в полости рта. Для этого в ней

14

———————— Page 15————————

Полость рт а — п о н я т и е , особенност и с т р у к т у р ы , ф у н к ц и и и процессо в

- мииелла

- белок

Схема 1.

Мицеллярная структура слюны (I) и прежние представления

о структуре слюны (II).

Гид ратный

слой

Схема 2.

Структура мицеллы слюны.

15

———————— Page 16————————

Глава 1

КРлица

КП лица

0,100

40,0 50,0

в р е м я , мин .

Схема 3, «Метаболический кислотный взрыв» в слюне после приёма сахара.

имеются все условия — влажность, хорошая ад- генезе которых сахар и возникающий из него

сорбция, идеальная температура. Сахар во рту мягкий зубной налет играют существенную па-

вступает в процесс гликолиза, в результате чего тогенетическую роль.

быстро превращается в молочную кислоту. Этот Таким образом , полость рта является

процесс в полости рта совершается за 3-5 ми- очень своеобразным анатомическим образова-

нут. При приеме сахара в полости рта происхо- нием, совершенно непохожим на другие поло-

дит своеобразный «метаболический взрыв» сти человеческого тела; с многообразными и

(схема 3). Количество молочной кислоты в те- резко отличающимися друг от друга функция-

чении нескольких минут возрастает в 10-15 раз ми, особенностями состава и строения; много-

и лишь через 1 час приходит в норму. Этот «ме- численными функциями: пищеварения, защит-

таболический взрыв» есть не что иное, как бы- ной, самоочищения, минерализующей и др.

стрый гликолиз сахара в молочную кислоту. СОПР является индикатором состояния орга-

Последняя воздействует на зубы (кислотная низма человека и его взаимоотношений с внеш-

атака), что постепенно может вести к кариесу. ней средой. Умение «читать» и видеть клини-

Таким образом, прием сахара является как бы ческое состояние слизистой, улавливать воз-

разрешающим фактором в кислотной кариоз- никающие в ней отклонения , играет суще-

ной атаке. Поэтому кариесогенная роль сахара ственную роль как для оценки ее непосред-

— основная из сладких веществ. Сахар не явля- ственного состояния, так и для выявления ран-

ется естественным продуктом для полости рта. них признаков изменений, связанных как с

В больших количествах он стал употребляться эндогенным так и экзогенным воздействием.

лишь последние сто лет. Полость рта с ее орга- Не зная их, и не принимая их во внимание, не-

нами не сумела за это время приспособиться к возможно успешно лечить и предупреждать

самоочищению от него, в результате чего как болезни СОПР.

массовое стоматологическое заболевание по-

явился кариес и заболевания десен — те, в пато-

16

———————— Page 17————————

Глава 2 . Гистологическое строение

слизистой оболочки полости

рта и губ

СО, выстилающая полость рта, в отличие от других ее отделов име-

ет ряд особенностей. Она устойчива к воздействию физических , терми-

ческих и химических раздражителей, к проникновению инфекции , об-

ладает высокой регенераторной способностью. Эти свойства обуслов-

лены ее топографо-анатомическим расположением , окружающей сре-

дой и морфофункциональными особенностями .

СОПР имеет четкое строение.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255